Chorizo & Potatoes

im Rioja-Style

Zutaten-Liste

900 g Kartoffeln
350 g Chorizo
800 ml Hühnerbrühe
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 EL süßes Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zutaten für ca. 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Dieses traditionelle Gericht aus der Region Rioja kombiniert würzige Chorizo, zarte Kartoffeln und aromatische Gewürze. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack – ideal für gemütliche Abende oder wenn du Lust auf spanische Küche hast!

1. Vorbereitung: Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und die Chorizo in Scheiben.

2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

3. Gewürze und Chorizo: Gib die Chorizoscheiben zusammen mit dem Paprikapulver und dem Lorbeerblatt in den Topf und brate sie kurz an.

4. Kartoffeln und Brühe: Füge die Kartoffelstücke hinzu und gieße die Hühnerbrühe darüber, sodass die Kartoffeln bedeckt sind. Bringe alles zum Kochen.

5. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse das Gericht etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich gut verbunden haben. Rühre gelegentlich um.

6. Abschmecken und servieren: Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.