Blätterteigtaschen mit Spinat

Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta sind der perfekte Mix aus knusprigem Teig und herzhafter Füllung. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und schmecken sowohl warm als auch kalt. Ob als Snack, Beilage oder für ein Buffet – diese kleinen Taschen sind immer ein Highlight. Mit frischem Spinat, cremigem Käse und einer Prise Gewürze zauberst du im Handumdrehen einen leckeren Genuss, der garantiert begeistert.

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den frischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Anschließend abkühlen lassen.

3. Den Feta zerbröseln und mit dem Frischkäse vermengen. Den abgekühlten Spinat unterheben.

4. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden. Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Ecken diagonal zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

5. Die Taschen auf das vorbereitete Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Oberseiten der Taschen damit bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

6. Die Blätterteigtaschen leicht abkühlen lassen und warm genießen. Perfekt als Snack oder Beilage!