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Veröffentlicht am 15. Januar 2018

Was bedeutet eigentlich „regional“ oder „saisonal“?

Im Zeitalter der „bewussten Ernährung“ sollte uns ein regionales Bewusstsein über die Produkte, die wir verwenden nicht verloren gehen.

Regional bedeutet, dass Produkte aus der unmittelbaren Nähe direkt in den Markt geliefert werden, ohne große Umwege über die Weltmeere oder durch die Luft zu nehmen. Hersteller aus Deutschland werden in der saisonalen Phase eines Produktes so gefördert, womit wir zum Begriff „Saisonal“ kommen. Saisonal bedeutet, dass dieses Obst oder Gemüse zurzeit in Deutschland angebaut und geerntet werden kann. Im Winter zum Beispiel gibt es keine Kirschen. Die haben ihre Saison im Sommer.

Nicht jedes Obst und Gemüse kann das ganze Jahr über in Deutschland angebaut werden, daher werden außerhalb der Saison oft Produkte von Übersee bezogen. Das verursacht einen hohen CO² Ausstoß und belastet somit die Umwelt. Um dies zu verhindern, kann man darauf achten, die Produkte der Saison zu essen.

Go green!

Auch in der Fleischproduktion kann man bewusst einkaufen – bei uns zum Beispiel: Wir führen unsere eigene Fleischproduktion. Wir produzieren und verarbeiten direkt vor Ort.

Die frische Milch vom Bauern ist auch ein regionales Produkt (und bei uns das ganze Jahr frisch erhältlich). Der Milchautomat in unserem FrischeMarkt macht’s möglich die frische Milch der Region einfach einzukaufen.

Die bewusste regionale Ernährung ist deutlich vereinfacht worden und mittlerweile für jeden zugänglich, dank des Bewusstseins der FrischeMärkte – so auch bei uns.

Titelbild: © VICUSCHKA / stock.adobe.com