Halloumi-Spieße

mit Tomatendip und Fladenbrot

Zutaten-Liste

Für die Spieße
250 g Halloumi
2 grüne Spitzpaprika
Prise Salz
8 Cocktailtomaten
Für die Marinade
2 EL Öl
1 EL Petersilie
1 EL Koriander
1 Bio Zitrone
Für den Tomatendip
2 rote Spitzpaprika
1 Zehe Knoblauch
1 EL Öl
500 ml Tomatenketchup
1 TL getrockene Chiliflocken
Dazu: 200 g Fladenbrot

Zutaten für ca. 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

1. Halloumi in 2 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Spitzpaprika entkernen und in 2 cm lange Abschnitte schneiden, Paprika salzen.

2. Käse, Paprika und Tomaten abwechselnd auf 4 Spieße stecken, dabei die Tomaten im Paprikaring aufstecken.

3. Petersilie und Koriander fein hacken. Marinadezutaten (inklusive abgeriebene Schale der Zitrone) vermischen, salzen und die Spieße damit bepinseln. Auf jeder Seite bei mittlerer Glut 4 Minuten grillen.

4. Für den Dip die Spitzpaprika entkernen und zusammen mit dem Knoblauch sehr fein schneiden. In Olivenöl glasig dünsten und mit Ketchup ablöschen. 10 Minuten leicht köcheln lassen und mit Chili abschmecken.

5. Das Fladenbrot in Viertel schneiden und auf dem Grill auf jeder Seite 3 Minuten grillen.