Teriyaki Chicken

saftiges Hähnchen in einer leckeren Teriyakisoße

Zutaten-Liste

4 Hähnchenbrustfilets
100 ml Sojasoße
50 ml Mirin(süßer Reiswein)
50 ml Sake (japanischer Reiswein)
2 EL brauner Zucker
2 Knoblauchzehen
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
1 EL Pflanzenöl
1 TL Sesamöl
1 EL geröstete Sesamsamen
Frühlingszwiebeln
250 g Jasmintees
gedämpftes Gemüse nach Wahl

Zutaten für ca. 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad

1. Marinade vorbereiten: Sojasoße, Mirin, Sake, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

2. Reis kochen: Den Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.

3. Hähnchen anbraten: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren!) und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und das Hähnchen weiter garen, bis es durchgebraten ist.

4. Sauce zubereiten: Die restliche Marinade in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht dickflüssig wird. Sesamöl hinzufügen und gut verrühren.

5. Anrichten: Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergießen. Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Zusammen mit Reis und gedämpftem Gemüse servieren.

Tipp: Für eine extra knusprige Variante das Hähnchen vor dem Anbraten leicht mit Maisstärke bestäuben.